Молекулярна дистиляціяце спеціальна технологія поділу рідина-рідина, яка відрізняється від традиційної дистиляції, яка базується на принципі поділу за різницею температур кипіння. Це процес дистиляції та очищення термочутливого матеріалу або матеріалу з високою температурою кипіння з використанням різниці у вільному пробігу молекулярного руху під високим вакуумом. В основному використовується в хімічній, фармацевтичній, нафтохімічній промисловості, спеціях, пластмасах, нафті та інших галузях промисловості.
Матеріал переміщується з живильної ємності до основного дистиляційного випарника з сорочкою. Завдяки обертанню ротора та безперервному нагріванню рідкий матеріал очищається в надзвичайно тонку турбулентну плівку рідини та штовхається вниз у формі спіралі. У процесі спуску більш легкий матеріал (з низькою температурою кипіння) у рідині матеріалу починає випаровуватися, рухатися до внутрішнього конденсатора та перетворюватися на рідину, що стікає до колби для прийому легкої фази. Більш важкі матеріали (такі як хлорофіл, солі, цукри, віск тощо) не випаровуються, натомість вони течуть уздовж внутрішньої стінки основного випарника в колбу для прийому важкої фази.