-
Готове рішення MCT/тригліцеридів із середнім ланцюгом
MTCце тригліцериди середнього ланцюга, які природним чином містяться в пальмовій олії,Кокосове маслота інших харчових продуктів і є одним із важливих джерел дієтичного жиру.Типові MCTS відносяться до насичених тригліцеридів каприлу або насичених тригліцеридів капріну або насиченої суміші.
MCT особливо стабільний при високих і низьких температурах.MCT складається лише з насичених жирних кислот, має низьку температуру замерзання, рідкий при кімнатній температурі, низьку в’язкість, без запаху та кольору.У порівнянні зі звичайними жирами та гідрогенізованими жирами, вміст ненасичених жирних кислот MCT надзвичайно низький, а його стійкість до окислення ідеальна.
