-
Готове рішення MCT/тригліцеридів із середнім ланцюгом
MTCце тригліцериди середнього ланцюга, які природним чином містяться в пальмовій олії,Кокосова оліята інших харчових продуктів і є одним із важливих джерел дієтичного жиру. Типові MCTS відносяться до насичених тригліцеридів каприлу або насичених тригліцеридів капріну або насиченої суміші.
MCT особливо стабільний при високих і низьких температурах. MCT складається лише з насичених жирних кислот, має низьку температуру замерзання, рідкий при кімнатній температурі, низьку в’язкість, без запаху та кольору. У порівнянні зі звичайними жирами та гідрогенізованими жирами, вміст ненасичених жирних кислот MCT надзвичайно низький, а його стійкість до окислення ідеальна.
