-
Розчин під ключ тригліцеридів MCT/ середнього ланцюга
MTCє тригліцеридами середнього ланцюга, який природним чином міститься в олії пальмового ядра,Кокосове маслота інша їжа, і є одним із важливих джерел дієтичного жиру. Типові МКТ відносяться до насичених тригліцеридів каприлу або насичених тригліцеридів капричного капричного або насиченої суміші.
MCT особливо стабільний при високих та низьких температурах. MCT складається лише з насичених жирних кислот, має низьку точку замерзання, рідка при кімнатній температурі, низької в'язкості, без запаху та безбарвного. У порівнянні зі звичайними жирами та гідрогенізованими жирами вміст ненасичених жирних кислот MCT надзвичайно низький, а його стабільність окислення ідеальна.
