Застосування молекулярної дистиляції в харчовій промисловості

1.Рафінування ароматичних масел

Зі швидким розвитком таких галузей промисловості, як повсякденна хімія, легка промисловість і фармацевтика, а також зовнішньої торгівлі, попит на натуральні ефірні олії постійно зростав. Основними компонентами ароматичних масел є альдегіди, кетони і спирти, більшість з яких терпени. Ці сполуки мають високі температури кипіння і термочутливі. Під час традиційної дистиляційної обробки тривалий час нагрівання та високі температури можуть спричинити молекулярну перебудову, окислення, гідроліз і навіть реакції полімеризації, які можуть пошкодити ароматичні компоненти. Використовуючи молекулярну дистиляцію на різних рівнях вакууму, різні компоненти можна очистити, а також видалити кольорові домішки та неприємні запахи, забезпечуючи якість і якість ефірних олій. Крім того, ефірні олії, такі як жасмин і жасмин великоквітковий, отримані шляхом молекулярної дистиляції, мають дуже насичений, свіжий аромат, з особливо помітним характерним запахом.

2.Очищення та рафінування вітамінів

З підвищенням рівня життя зріс попит людей на оздоровчі добавки. Природний вітамін Е можна отримати з рослинних олій (таких як соєва олія, олія зародків пшениці, рапсової олії тощо), багатих на вітамін Е, або їх дезодорованих дистилятів і соапстоку. Якщо в якості сировини використовувати рослинні олії, то собівартість висока, а вихід низький. Якщо використовуються дезодоровані дистиляти та соапсток, вартість нижча, але складна суміш компонентів у цих матеріалах ускладнює очищення, створюючи значну технічну проблему. Оскільки вітамін Е має високу молекулярну масу, високу температуру кипіння і чутливий до тепла, він схильний до окислення. Звичайні методи дистиляції не здатні виробляти продукти достатньої якості, щоб конкурувати на міжнародних ринках. Таким чином, молекулярна дистиляція є кращим методом для концентрації та очищення природного вітаміну Е.

3.Екстракція натуральних пігментів

Натуральні харчові барвники, завдяки своїй безпечності, нетоксичності та поживній цінності, стають все більш популярними. Сучасні наукові дослідження показали, що каротиноїди та інші натуральні харчові барвники є важливими джерелами вітамінів, які мають антибактеріальні властивості та здатні запобігати та лікувати хвороби. Традиційні методи вилучення каротиноїдів включають екстракцію омиленням, адсорбцію та методи заміни складного ефіру, але такі проблеми, як залишкові розчинники, вплинули на якість продукції. Використовуючи молекулярну дистиляцію для вилучення каротиноїдів, отриманий продукт не містить сторонніх органічних розчинників, і колір продукту є дуже високим.

4.Виведення холестерину

Вміст холестерину є показником ризику серцево-судинних захворювань у людини. Невелика кількість холестерину в крові людини має вирішальне значення для здоров’я, оскільки він використовується для формування клітинних мембран, гормонів та інших необхідних тканин. Холестерин міститься в тваринних жирах, таких як сало, і оскільки тваринні жири є частиною щоденного раціону, надмірне споживання може призвести до проблем зі здоров’ям. Застосовуючи технологію молекулярної дистиляції, холестерин можна успішно видалити з тваринних жирів, зробивши їх безпечними для споживання, не пошкоджуючи чутливі до тепла речовини, такі як тригліцериди, які корисні для здоров’я людини.

Якщо у вас є будь-які запитання щодо технології молекулярної дистиляції або суміжних галузей, або якщо ви хочете дізнатися більше, будь ласка, не соромтесяCзв'яжіться з намипрофесійна команда. Ми прагнемо надати вам найвищу якість послуг і Рішення під ключ.