Що стосується потреб у збереженні їжі, то зростає акцент на збереженні їжі свіжою та продовженням терміну зберігання. Цей процес повинен забезпечити пошкодження харчових інгредієнтів і не додано додаткових хімічних речовин. Тому технологія вакуумного заморожування поступово стала загальним способом збереження. МолокоТехнологія заморожуванняполягає в заморожуванні очищеного свіжого молока в твердий стан при низькій температурі, а потім сублімувати твердий лід безпосередньо у газ у вакуумному середовищі, а нарешті зробити висушений коров’ячий порошок з вмістом води не більше 1%. Цей метод може повністю зберегти оригінальні різні поживні речовини та мінерали молока.
一. Традиційна технологія проти нової технології заморожування:
В даний час існує два основні методи сушіння для молочних продуктів: традиційний метод низької температури обприскування та новий метод низької температури. Технологія сушіння з низькою температурою-це технологія відсталості, оскільки її легко знищити активне харчування, а поточна обробка балісу великої рогатої худоби приймає технологію заморожування.
(1) Технологія сушіння з низькою температурою
Процес сушіння розпилення: після збору, охолодження, транспортування, зберігання, знежирення, пастеризації, сушіння розпилення та інших виробничих ланок, температура пастеризації та процесу сушіння підтримується приблизно від 30 до 70 градусів, а температура імунітетів та факторів росту перевищує 40 градусів Цельсія лише за кілька хвилин до активності буде втрачена. Тому швидкість виживання активних інгредієнтів у висушених на розпилюванні молочних продуктів дуже низька. Навіть зникають.
(2.
Заморожування-це технологія, яка використовує принцип сублімації для висихання, що є процесом, в якому сушена речовина швидко заморожується при низькій температурі, а потім молекули замороженої води сублімують безпосередньо у водяну пару під відповідним вакуумним середовищем. Продукт із заморожуванням називається заморожуванням
Процес низької температури ліофілізації є: збирання молока, негайно обробка після охолодження, відокремлення знежирення, стерилізації, концентрації, замерзання сублімації та сушіння, що може повністю забезпечити активність імуноглобуліну та поживних речовин. Ця більш розвинена кріогенна технологія ліофілізації поступово вітається ринком.
二. Процес висушеного молока з заморожуванням:
а. Виберіть правильне молоко: вибирайте свіже молоко, бажано незмінне молоко, оскільки вміст жиру допомагає зберегти смак та текстуру молока. Переконайтесь, що молоко не закінчилося і не забруднене.
B. Підготуйтезаморожування: Переконайтесь, що заморожування є чистим та налаштованим відповідно до інструкцій виробника. Замінню сушарку слід експлуатувати в чистому середовищі, щоб уникнути забруднення та запаху.
C. Вилийте молоко: вилийте молоко в ємність із заморожуванням, і вилийте відповідну кількість молока відповідно до потужності та інструкцій сушарки. Не наповнюйте контейнер повністю, залиште місце для молока, щоб розширити.
D. Процес заморожування: Помістіть контейнер у попередньо нагріту машину для сушіння, і встановіть відповідний час та температуру відповідно до інструкцій машини для сушіння. Процес заморожування може зайняти десь від кількох годин до цілого дня, залежно від кількості молока та продуктивності заморожування.
E. Моніторинг процесу заморожування: під час цього процесу ви можете регулярно перевіряти стан молока. Молоко поступово висихає і стане твердим. Після того, як молоко повністю висушене без будь-якої вологи, ви можете зупинити процес заморожування.
Закінчіть морозильне висушування: як тільки молоко повністю замерзне, вимкніть заморожування та видаліть контейнер. Нехай висушене молоко, що висушило, охолоне при кімнатній температурі, щоб переконатися, що всередині також сухе.
F. Зберігайте висушене молоко з заморожуванням: зберігайте висушене заморожування молока в герметичних контейнерах або вакуумних мішках, щоб запобігти потраплянню вологи та повітря. Переконайтеся, що контейнер або мішок сухий і позначте його датою та вмістом молока, що висушило. Зберігайте висушене молоко з заморожуванням у прохолодному сухому місці, щоб продовжити термін зберігання.
三. Застосування молочних продуктів
(1) Застосування молока:
Оскільки температура тіла великої рогатої худоби становить близько 39 градусів Цельсія, активний імуноглобулін може бути ефективно збережений нижче цієї температури. Вище 40 градусів активні імуноглобуліни в молозиві починають втрачати свою активність. Тому контроль температури є ключовим у виробництві молозиву великої рогатої худоби.
В даний час лише низькотемпературний процес ліофілізації є найкращим способом отримання молозива, і весь процес ліофілізації зберігається при низькій температурі, набагато нижче 39 ° С.
Тому молочні засоби, що висушили, такі як висушені молоком, висушений порошок та морозиво з заморожуванням великої рогатої худоби, підтримуватимуть ідеальну активність. Зокрема, молозиво великої рогатої худоби природно містить велику кількість поживних речовин з різною фізіологічною діяльністю, і є одним із харчових ресурсів, збагачених імунними факторами в природі.
(2) Застосування молока кобили:
Молоко Маре стає все більш популярним через його відмінну якість та багату харчову цінність. Це особливо легко перетравити, мало жиру та багатий мінералами та ферментами.
Зокрема, він має високий вміст ізоензимів та лактоферину, який дуже підходить для використання в медичній галузі. Ці ферменти є антибактеріальними, тому вони також
Це називається природним антибіотиком. Наприклад, молоко Маре рекомендується для лікування алергії, екземи, хвороби Крона, метаболічних розладів, а також покращити імунну систему та підтримувати лікування. Його можна використовувати не лише як їжу, але і в косметиці. Молоко Маре - це справжній фонтан молоді: воно містить різноманітні білки, амінокислоти, ліпіди та мінерали, які ідеально підходять для полегшення сухої, зневодненої та зморщеної шкіри.
Застосування машини для сушіння харчових продуктів для переробки кобилого молока в кобили молоко, висушене порошок, можна транспортувати на великі відстані, не спричиняючи втрату харчової цінності. Більше того, висушений молочний порошок триває довше і зберігає свою первісну харчову цінність.
(3) Застосування верблюжого молока:
Вержельне молоко відоме як "м'яка платина пустелі" та "молоко довговічності", і що дивно, що в верблюдому молоці є п’ять спеціальних інгредієнтів, відомих як "фактор довголіття". Він складається з фактора інсуліну, інсуліноподібного фактора росту, насиченого білка передачі молока, крихітного імуноглобуліну та рідкого ферменту. Їх органічне поєднання може відремонтувати всі внутрішні органи людського тіла в юнацькій державі.
Вержельне молоко також містить багато невідомих рідкісних елементів, необхідних організму людини, всебічні дослідження, верблюжне молоко для профілактики захворювань людини, здоров'я, довговічність має неоціненну цінність. Введення верблюжого молока в "Пити їжу приблизно": доповнення ци, зміцнення м’язів та кісток люди не голодні. Люди поступово звертають свою увагу на дослідження та розробку верблюжого молока та його продукти.
Вержельне молоко відносно незнайоме для більшості людей, але в багатьох країнах та регіонах воно розглядається як незамінне харчування. Молоко верблюда - це широко споживана їжа в арабських країнах; У Росії та Казахстані лікарі рекомендують це як рецепт для слабких пацієнтів; В Індії верблюжонове молоко використовується для виліку набряку, жовтяниці, захворювань селезінки, туберкульозу, астми, анемії та геморойів; В Африці людям із СНІДу рекомендується пити молоко верблюда, щоб зміцнити стійкість організму. Компанія з молочної залози в Кенії працює з Інститутом медицини для вивчення ролі, які відіграють роль молока верблюдів у запобіганні діабету та ішемічної хвороби серця.
Верзловий молочний порошок, що висушиться, виробляється при низькій температурі процесу заморожування сушіння, значною мірою зберігає поживні речовини в верблюжій молоці, не містить харчових добавок і є найкращим зеленим молоком. Містить велику кількість молочного білка, молочного жиру, лактози та інших необхідних поживних речовин та різноманітних вітамінів, ненасичених жирних кислот, мінералів та імуноглобуліну, лактоферритину, лізоциму, інсуліну та інших біоактивних речовин.
(4) Застосування готових до вживання молочних продуктів:
З розвитком технологій все більше і більше молочних продуктів, таких як йогурт та йогуртні блоки, продовжують з’являтися і люблять споживачі. Незалежно від того, чи це рідкий йогурт або суцільний блок йогурту, як забезпечити його аромат, смак та якість - це проблема, що молочні підприємства з обробки не можна ігнорувати.
Блоки йогурту, що висушили, висунуті за допомогою низькотемпературної вакуумної сушіння в вакуумі, що сушить продукти харчування, не лише зберігає пробіотичну активність та поживні речовини, аромат та смак, але й відіграють важливу роль у якості та безпеці. Кріогенна технологія заморожування дозволяє йогурту "жувати"!
Заморожені сушені йогуртові блоки хрусткі частинки зазору більші, жування-це хрусткий хрусткий звук. Великий, вершковий, солодкий і кислий, це добре смакує.
Процес йогуртного блоку фруктів із сушеним фруктом? Базовий матеріал йогурту, вміст вологи якого контролюється до 75-85%, перебуває у стані перемішаного йогурту або вживає йогурт, виливається в харчову цвіль, а потім поміщається в машину з заморожуванням їжі Tuofeng для сушіння вакуумного заморожування. Після завершення процесу морозильної сушіння може бути висушені блоки йогурту з висушеним заморожуванням з фруктовим ароматом.
Підводячи підсумок, застосування технології вакуумного заморожування в молочній галузі не лише сприяє якості продукції та інноваціям, але й приносить нове просвітлення для прогресу харчових наук та технологій, а також вказує на напрямок розвитку технологій харчових продуктів у майбутньому. Постійний розвиток цієї технології додатково сприятиме здоровому та сталому розвитку харчової промисловості, забезпечуючи споживачам безпечніший, поживніший та зручніший вибір харчових продуктів.
Якщо ви зацікавлені в томуЗв’яжіться з нами. Як професійний виробник обладнання для сушарки, ми пропонуємо широкий асортимент продукції, включаючиДомашнє використання сушарки для заморожування, Лабораторний тип морозильної сушарки, пілот -заморожуванняіВиробництво сушарка для заморожуванняобладнання. Незалежно від того, чи потрібне вам домашнє обладнання або велике промислове обладнання, ми можемо надати продукти та послуги найвищої якості для задоволення ваших потреб.
Час посади: 12-2024 січня
