У дослідженні та розробці харчових продуктів використання сублімаційної сушарки як інструменту для обробки харчових продуктів не тільки подовжує термін зберігання фруктів, але й максимально зберігає їх поживний вміст і оригінальний смак. Це забезпечує зручний і ефективний варіант харчування для споживачів, які орієнтуються на здорове харчування. Ліофільні сушарки також пропонують унікальні переваги щодо зручності зберігання.
FрізДryer, також відомий як вакуумна сублімаційна сушарка, працює на основі принципу сублімації. При низьких температурах вологовмісні речовини замерзають у твердий стан. Потім у вакуумному середовищі кристали льоду безпосередньо сублімуються у водяну пару, яка витісняється, досягаючи ефекту сушіння. Цей процес дозволяє уникнути високотемпературної обробки, зберігаючи поживні речовини всередині.
Ⅰ. Характеристики ліофілізованих фруктів
1. Збереження поживних речовин: видаляючи вологу за допомогою низькотемпературної сублімації, ліофілізовані фрукти ефективно запобігають втраті поживних речовин, таких як вітамін С, які можуть бути зруйновані високою температурою.
2. Унікальна текстура: на відміну від свіжих фруктів або традиційних сухофруктів, ліофілізовані фрукти мають характерну хрустку, але не жорстку текстуру, що робить їх ідеальними для безпосереднього споживання або в якості закуски.
3. Зручно переносити та зберігати: оскільки більшість вологи видалено, ліофілізовані фрукти легкі, їх легко упаковувати та транспортувати. Їх також можна зберігати тривалий час без охолодження, якщо вони залишаються запечатаними.
4. Широкий спектр застосування: окрім споживання як самостійну закуску, ліофілізовані фрукти можна використовувати для випічки, чайних сумішей тощо, пропонуючи споживачам різноманітні варіанти.
Ⅱ. Роль сублімаційних сушарок у дослідженні та розробці фруктів і супутніх продуктів
З постійним зростанням ринкового попиту та дослідницького обладнання все більше компаній інвестують у розробку нових ліофілізованих фруктових продуктів. Це включає в себе змішування різних видів фруктів, додавання функціональних інгредієнтів для посилення певних переваг для здоров’я тощо. Вирішальну роль у цьому процесі відіграє високоякісне обладнання для сублімаційної сушки.
TheЛіофільна сушарка "BOTH". є чудовим прикладом. У дослідницьких і дослідницьких експериментах із фруктовими продуктами він не тільки забезпечує ефективні можливості охолодження, що дозволяє швидко й точно здійснювати попереднє заморожування, але також має точну контрольовану температурну систему для забезпечення оптимальних умов протягом усього процесу сублімаційного сушіння. Крім того, ця модель оснащена зручним для користувача інтерфейсом, що спрощує роботу з обладнанням для дослідників, навіть тих, хто тільки починає працювати з технологією сублімаційної сушки.
Використовуючи сучасне обладнання для сублімаційної сушки для експериментальних досліджень, дослідники можуть за потреби коригувати параметри процесу для постійної оптимізації якості продукції. Наприклад, при виготовленні ліофілізованих фруктових батончиків, які містять пробіотики, слід приділяти особливу увагу контролю коливань температури під час виробництва, щоб забезпечити виживання активних культур.
Завдяки сучасним сублімаційним сушаркам і технології сублімаційної сушки ми можемо насолоджуватися більшим асортиментом корисних, смачних сублімованих фруктових продуктів. Крім того, ці інновації відкрили нові можливості для розвитку суміжних галузей. У цьому процесі «BOTH» Freeze-Drying прагне співпрацювати з багатьма дослідницькими установами для розробки більш інноваційних ліофілізованих фруктів і супутніх продуктів, допомагаючи задовольнити зростаючий попит на кращу якість життя.
Якщо ви зацікавлені в нашій сублімаційній сушарці або маєте будь-які запитання, будь ласка, не соромтесязв'яжіться з нами. Як професійний виробник сублімаційних сушарок, ми пропонуємо різноманітні специфікації, включаючи побутові, лабораторні, пілотні та виробничі моделі. Незалежно від того, чи потрібне вам обладнання для домашнього використання чи великомасштабне промислове обладнання, ми можемо надати вам продукти та послуги найвищої якості.
Час публікації: 13 листопада 2024 р
