Зберігання женьшеню є проблемою для багатьох споживачів, оскільки він містить значну кількість цукру, що робить його схильним до поглинання вологи, росту цвілі та зараження комахами, що впливає на його лікувальну цінність. Серед методів обробки женьшеню традиційний процес сушіння часто призводить до втрати лікувальної ефективності та поганого зовнішнього вигляду. Натомість женьшень, оброблений за допомогою вакуумної сублімаційної сушарки, може зберегти свої активні інгредієнти, включаючи леткі компоненти, такі як гінзенозиди, без втрат. Продукти, оброблені таким чином, які часто називають «активним женьшенем», мають вищу концентрацію активних сполук.Сублімаційне сушіння "ОБИДВА", як професійний постачальник послуг вакуумного сублімаційного сушіння, провів поглиблене дослідження процесу сублімаційного сушіння женьшеню та має на меті допомогти дослідникам ефективніше проводити сублімаційні операції.
1. Як встановити евтектичну точку та теплопровідність женьшеню
Перед початком процесу ліофілізації важливо визначити евтектичну точку та теплопровідність женьшеню, оскільки ці фактори впливатимуть на параметри ліофілізації. Виходячи з теорії іонізації Арреніуса (SA Arrhenius) та експериментів різних вчених, температура евтектичної точки для женьшеню становить від -10°C до -15°C. Теплопровідність є вирішальним параметром для розрахунку споживання охолодження, потужності нагріву та часу сушіння. Оскільки женьшень має пористу структуру, схожу на стільники, його можна розглядати як пористий матеріал, і для вимірювання його теплопровідності можна використовувати метод стаціонарної теплопровідності. У дослідженні ліофілізації, проведеному професором Сюй Ченгаєм з Північно-Східного університету, було виявлено, що теплопровідність женьшеню становить 0,041 Вт/(м·K) за допомогою формули розрахунку теплового потоку та тестових операцій.
2. Ключові моменти процесу сублімаційного сушіння женьшеню
«ОБИДВА» сублімаційні сушки підсумовують процес сублімаційного сушіння женьшеню, розділяючи його на попередню обробку, попереднє заморожування, сублімаційне сушіння, десорбційне сушіння та подальшу обробку. Цей процес подібний до процесу багатьох інших трав. Однак є багато деталей, на які слід звернути увагу. Чотирикільцеві сублімаційні сушки рекомендують очистити женьшень перед сублімаційним сушінням, надати йому належної форми та вибрати коріння женьшеню з подібним діаметром. Під час обробки розмістіть срібні голки на поверхні женьшеню. Така підготовка може допомогти досягти більш ретельного сушіння, скоротити час сушіння та зробити сублімаційний женьшень більш естетично привабливим.
Відповідна температура під час попереднього заморожування
На етапі попереднього заморожування температура евтектичної точки женьшеню становить близько -15°C. Температуру полиці сублімаційної сушарки слід контролювати на рівні від 0°C до -25°C. Якщо температура занадто висока, на поверхні женьшеню можуть утворюватися бульбашки, він може стискатися та виникати інші проблеми, які впливають на результати експерименту. Час попереднього заморожування залежить від діаметра женьшеню та продуктивності сублімаційної сушарки. Якщо використовується відповідна сублімаційна сушарка, найкращі результати можна отримати, знизивши температуру женьшеню з кімнатної приблизно до -20°C та встановивши час попереднього заморожування на 3-4 години.
Компанія «BOTH» пропонує низку експериментальних сублімаційних сушарок, які можуть допомогти дослідникам досягти чудових результатів попереднього заморожування. Наприклад, сублімаційна сушарка «BOTH» PFD-50 має мінімальну температуру -75°C, а швидкість охолодження її полиці може знизитися з 20°C до -40°C менш ніж за 60 хвилин. Швидкість охолодження холодної пастки може знизитися з 20°C до -40°C менш ніж за 20 хвилин. Діапазон температур полиці становить від -50°C до +70°C, а місткість води становить 8 кг.
Як діяти під час сублімаційного сушіння, щоб уникнути невдач
Сублімаційне сушіння женьшеню – це складний процес, який вимагає безперервного підведення тепла до прихованої теплоти сублімації, забезпечуючи при цьому, щоб температура на поверхні сублімації залишалася нижче евтектичної точки. Під час цього процесу особливу увагу слід приділяти підтримці температури ліофілізованого женьшеню на рівні або нижче температури колапсу, яка вважається близько -50°C. Якщо температура занадто висока, продукт розплавиться та буде втрачено. Для забезпечення плавного сушіння необхідний точний контроль підведення тепла та температури женьшеню, щоб уникнути невдачі експерименту. Час також є ключовим фактором, і дослідження показують, що встановлення часу сублімаційного сушіння від 20 до 22 годин дає найкращі результати.
Завдяки сублімаційним сушаркам "BOTH" оператори можуть вводити встановлені параметри сублімаційного сушіння в обладнання, що дозволяє перемикатися в ручний режим у режимі реального часу. Дані сублімаційного сушіння можна контролювати та коригувати параметри в будь-який час під час процесу. Система також автоматично контролює, виявляє та записує відповідні дані, використовуючи такі функції, як автоматична сигналізація та можливості розморожування, щоб забезпечити оптимальні результати сублімаційного сушіння.
Контроль часу десорбційного висихання приблизно до 8 годин
Після сублімаційного сушіння стінки капілярів женьшеню все ще містять вологу, яку потрібно видалити. Ця волога потребує достатньої кількості тепла для десорбції. На етапі десорбційного сушіння температуру матеріалу женьшеню слід підвищити максимум до 50°C, а в камері слід підтримувати високий вакуум для створення різниці тисків, що сприяє випаровуванню водяної пари. Компанія «BOTH» Freeze Drying рекомендує контролювати час десорбційного сушіння приблизно до 8 годин.
Своєчасне подальше лікування женьшенем
Подальша обробка женьшеню є відносно простою. Після сушіння його слід негайно вакуумно запаювати або продути азотом. Сублімаційне сушіння «ОБИДВА» нагадує користувачам, що женьшень дуже гігроскопічний після сушіння, тому оператори повинні запобігати поглинанню вологи та псування. Лабораторне середовище слід підтримувати сухим.
Активний женьшень, оброблений за допомогою сублімаційної сушарки, має кращу якість та зовнішній вигляд, ніж женьшень, висушений традиційними методами, такими як червоний женьшень або женьшень, висушений на сонці. Це пояснюється тим, що активний женьшень зневоднюється при низьких температурах, що зберігає його ферменти, полегшує його перетравлення та засвоєння, а також зберігає його лікувальні властивості. Крім того, його можна регідратувати до свіжого стану, замочуючи в спирті низької концентрації або дистильованій воді.
Зрештою, принцип сублімаційного сушіння «ОБИДВА» нагадує всім, що обробка женьшеню різного розміру та використання різних сублімаційних сушарок призведе до певних коливань кривої сублімаційного сушіння. Під час експерименту важливо залишатися гнучким, аналізувати конкретну ситуацію, коригувати параметри сублімаційного сушіння, покращувати швидкість сушіння та забезпечувати оптимальні результати сублімаційного сушіння.
Хороша сублімаційна сушарка забезпечує стабільну температуру, вакуум та конденсацію, забезпечуючи рівномірний розподіл тепла та маси під час процесу сублімаційного сушіння, тим самим покращуючи ефективність сушіння та якість продукції. Крім того, якісназаморозити сушаркаможе зменшити споживання енергії та витрати в дослідницьких експериментах, гарантуючи зовнішній вигляд та якість кінцевого продукту. Як професійний постачальник послуг вакуумного сублімаційного сушіння, "BOTH" Freeze Drying спеціалізується на наданні високопродуктивних конструкцій сублімаційних сушарок та індивідуальних рішень для вакуумного сублімаційного сушіння, що точно відповідають потребам різних сублімаційних матеріалів. Професійна команда "BOTH" Freeze Drying прагне надавати комплексні та експертні експлуатаційні рекомендації, щоб допомогти кожному оператору швидко ввести себе в курс справ, підвищуючи ефективність досліджень та виробництва.
Час публікації: 09 грудня 2024 р.
