Зберігання женьшеню є проблемою для багатьох споживачів, оскільки він містить значну кількість цукру, що робить його схильним до поглинання вологи, росту цвілі та зараження комах, таким чином, що впливає на його лікарську цінність. Серед методів обробки для женьшеню традиційний процес сушіння часто призводить до втрати лікарської ефективності та поганого вигляду. На відміну від цього, женьшень, оброблений вакуумним заморожуванням, може зберегти свої діючі інгредієнти, включаючи летючі компоненти, такі як гінзенозиди, без втрати. Продукти, оброблені таким чином, часто називають "активним женьшенем", мають більш високу концентрацію активних сполук."Обидва" замерзання, Як професійний постачальник послуг з заморожування вакууму, провів поглиблене дослідження процесу заморожування женьшеню та спрямований на те, щоб допомогти дослідникам більш ефективно здійснити операції з морозильними сушіннями.
1. Як встановити евтектичну точку та теплопровідність женьшеню
Перш ніж розпочати процес заморожування, важливо визначити евтектичну точку та теплопровідність женьшеню, оскільки ці фактори впливатимуть на параметри параметрів заморожування. Виходячи з теорії іонізації Arrhenius (SA Arrhenius) та експериментів різними вченими, виявляється, що температура евтектичної точки для женьшеню становить від -10 ° C і -15 ° C. Теплопровідність є вирішальним параметром для обчислення споживання охолодження, потужності нагріву та часу сушіння. Оскільки в женьшеню є пориста структура, що нагадує сот, він може бути оброблений як пористий матеріал, а для вимірювання теплопровідності може бути використаний стаціонарний метод теплопровідності. У дослідженні, що проводить сушіння, проведеного професором Сю Ченхай в Північно-Східному університеті, було встановлено, що теплопровідність женьшеню становить 0,041 Вт/м · к), використовуючи формулу розрахунку теплового потоку та операції тестування.
2. Ключові моменти в процесі заморожування женьшеню
"Обидва" сушіння заморожування підсумовує процес заморожування женьшеню в попередню обробку, попередню заморожування, сушіння сублімації, сушіння десорбції та після лікування. Цей процес схожий на процес багатьох інших трав. Однак є багато деталей, на які слід звернути увагу. Чотири кільцеве сушіння заморожування рекомендує очистити женьшень перед заморожуванням, належним чином формувати його та вибирати коріння женьшеню з подібними діаметрами. Поставте срібні голки на поверхню женьшеню під час переробки. Ця підготовка може допомогти досягти більш ретельного висихання, скоротити час сушіння та призвести до більш естетично приємного висушеного женьшеню.
Відповідна температура під час попереднього заморожування
У фазі попередньої замерзання температура евтектичної точки женьшеню становить близько -15 ° C. Температуру шельфу з морозильним сусідом слід контролювати приблизно від 0 ° С до -25 ° C. Якщо температура занадто висока, поверхня женьшеню може розвивати бульбашки, скорочення та інші проблеми, які впливають на результати експерименту. Час попереднього заморожування залежить від діаметра женьшеню та продуктивності заморожування. Якщо використовується відповідна сушарка для заморожування, зниження женьшеню від кімнатної температури приблизно до -20 ° C і встановлення часу попереднього замерзання до 3-4 годин дасть найкращі результати.
"Обидва" сушіння заморожування пропонує цілий ряд експериментальних сушіння заморозки, що може допомогти дослідникам досягти відмінних результатів попереднього заморожування. Наприклад, "обидва" PFD -50 заморожування має мінімальну температуру -75 ° C, а його швидкість охолодження полиці може знизитися з 20 ° C до -40 ° C за 60 хвилин. Швидкість охолодження холодної пастки може знизитися з 20 ° С до -40 ° С за 20 хвилин. Діапазон температури шельфу становить від -50 ° С і +70 ° С, з ємністю збору води 8 кг.
Як діяти під час сублімації, щоб уникнути невдач
Сублімація сушіння женьшеню - це складний процес, який вимагає постійного теплового подачі до сублімаційного латентного тепла, забезпечуючи, що температура інтерфейсу сублімації залишається нижче евтектичної точки. Під час цього процесу слід приділяти особливу увагу на підтримку температури висушеного замерзання женьшеню при або нижче температури колапсу, яка вважається приблизно -50 ° C. Якщо температура занадто висока, продукт тане і буде витрачатися. Для забезпечення плавного висихання необхідна точне контроль введення тепла та температури женьшеню, щоб уникнути відмови експерименту. Час також є ключовим фактором, і дослідження свідчать про те, що встановлення часу суширування від 20 до 22 годин дає найкращі результати.
За допомогою "обох" заморожувань, оператори можуть вводити в обладнання встановлені параметри, що замочують, що дозволяє перейти в режим ручної роботи в режимі реального часу. Дані про заморожування можна контролювати, а параметри коригували в будь-який час під час процесу. Система також автоматично контролює, виявляє та записує відповідні дані, з такими функціями, як автоматичні функції тривоги та можливості розморожування, щоб забезпечити оптимальні результати сушіння заморожування.
Контроль часу сушіння десорбції приблизно до 8 годин
Після сублімації стінки капіляри женьшеню все ще містять вологу, яку потрібно видалити. Ця волога вимагає достатнього тепла для десорбції. У фазі сушіння десорбції температуру матеріалу женьшеню слід підвищувати до максимум 50 ° C, а камера повинна підтримувати високий вакуум, щоб створити диференціал тиску, щоб сприяти випаровуванню водяної пари. "Обидва" сушіння заморожування рекомендує контролювати час сушіння десорбції приблизно до 8 годин.
Своєчасне після лікування женьшеню
Після лікування женьшеню відносно простий. Після висихання його слід негайно вакуумувати або вирізати азотом. "Обидва" сушіння заморожування нагадує користувачам, що женьшень є високогігроскопічним після висихання, тому оператори повинні запобігти його поглинанню вологи та погіршення. Лабораторне середовище повинно бути сухим.
Активний женьшень, оброблений заморожуванням, має кращу якість та зовнішній вигляд, ніж женьшень, висушений традиційними методами, такими як червоний женьшень або висушений на сонці женьшень. Це пояснюється тим, що активний женьшень зневоднюється при низьких температурах, зберігаючи свої ферменти, полегшуючи перетравлення та поглинання та зберігання його лікарських властивостей. Крім того, його можна перевоювати до свого свіжого стану, замочуючи алкоголь з низькою концентрацією або дистильовану воду.
Нарешті, "обидва" сушіння заморожування нагадує всім, що обробка женьшеню різного розміру та використання різних сушіння заморозки призведе до певної зміни кривої сушіння. Під час експерименту важливо залишатися гнучким, проаналізувати конкретну ситуацію, регулювати параметри з заморожуванням, покращити швидкість сушіння та забезпечити оптимальні результати сушіння.
Хороший заморожування забезпечує стабільну температуру, вакуум та конденсаційні ефекти, забезпечуючи рівномірний розподіл тепла та маси під час процесу заморожування, тим самим покращуючи ефективність сушіння та якість продукції. Крім того, якістьзаморозити сушаркаможе зменшити споживання енергії та витрати в дослідницьких експериментах, гарантуючи зовнішній вигляд та якість кінцевого продукту. Як професійний постачальник послуг із заморожуванням вакуумів, обидва "сушіння заморожування спеціалізується на забезпеченні високопродуктивних конструкцій із заморожуванням та індивідуальними рішеннями з заморожуванням, що точно відповідає потребам різних матеріалів з морозильним сухого. Професійна команда в "Обидва" сушіння заморожування присвячена пропонованню комплексних та експертних оперативних рекомендацій, щоб допомогти кожному оператору швидко зростати, покращуючи наукові дослідження та ефективність виробництва.
Час посади: грудень-09-2024
