Курячі грудки, розташовані по обидва боки грудної порожнини курки, розташовані на грудній кістці. Як корм для домашніх тварин, курячі грудки легко засвоюються, що робить їх чудовим вибором для тварин з проблемами травлення або чутливим шлунком. Для любителів фітнесу курячі грудки є популярним варіантом завдяки високому вмісту білка, низькому вмісту калорій та жиру. Тому збереження харчової цінності продуктів з курячих грудок є ключовою перевагою. ЗастосуванняFrмокнутиDРайеру консервуванні курячого філе пропонує важливу перевагу: воно видаляє вологу без шкоди для харчової цінності, що дозволяє зберігати куряче філе без консервантів та максимально продовжувати термін його придатності.
Процес сублімаційного сушіння курячої грудки:
Вибір та приготування курячої грудки:Спочатку виберіть свіже куряче філе, ретельно його очистіть та зніміть шкіру. Залежно від бажаного кінцевого продукту, курку можна нарізати тонкими скибочками або нарізати на менші шматочки. Це забезпечить більш рівномірний процес сублімаційного сушіння.
Приготування курки:Після приготування курячі грудки готують на пару або варять. Цей крок не тільки покращує смак, але й знищує шкідливі бактерії, забезпечуючи безпеку харчових продуктів.
Крок попереднього заморожування:Після приготування куряче філе готове до попереднього заморожування. Курку розміщують пласко на лотках сублімаційної сушарки, щоб уникнути перекриття. Для додання смаку можна посипати деякими приправами, такими як сіль або перець. Потім лотки поміщають у морозильну камеру з наднизькою температурою, щоб зберегти свіжість і поживні речовини курки.
Поміщення курки в сублімаційну сушарку:Після попереднього заморожування лотки з курячою грудкою переносять у сублімаційну сушарку. Під час експлуатації сублімаційної сушарки важливо дотримуватися інструкцій виробника. Вибір сублімаційної сушарки залежить від продуктивності обробки та цільового призначення. Існують різні моделі з різною продуктивністю обробки. Для більших обсягів обробки більше підходять харчові або фармацевтичні сублімаційні сушарки.
Процес сублімаційного сушіння:Принцип роботи сублімаційної сушарки базується на фазовому переході води — твердий, рідкий та газоподібний стани. Після того, як внутрішня волога курячої грудки замерзне у кристали льоду, сублімаційна сушарка створює вакуумне середовище та застосовує низьку температуру. Це призводить до сублімації твердої води (льоду) всередині курки безпосередньо у пару, пропускаючи рідку фазу. В результаті волога видаляється, і курка зберігає свій початковий колір, аромат, смак та поживні властивості, хоча текстура стає хрусткою. Після герметизації сублімаційну курячу грудку можна зберігати протягом тривалого часу без охолодження.
Переваги використання сублімаційного сушіння для консервування курячих грудок
Використання сублімаційної сушарки для курячого філе пропонує кілька очевидних переваг.сублімованої куркиКуряче філе не лише зберігає свою повну поживну цінність, але й зберігає свіжий смак і текстуру, що робить його ідеальним як для домашніх тварин, так і для споживачів, які стежать за своєю фізичною формою. Крім того, сублімаційне сушіння подовжує термін придатності продукту, зменшуючи потребу в консервантах і дозволяючи зберігати його за кімнатної температури. Завдяки тому, що домашні сублімаційні сушарки стають все доступнішими, люди тепер можуть готувати власне сублімоване куряче філе вдома, зберігаючи всі необхідні поживні речовини у зручній та тривало зберігаючій формі.
Крім того, технологія сублімаційного сушіння дозволяє створювати різноманітні продукти на основі курячого філе, такі як сублімовані курячі снеки для домашніх тварин, сублімований курячий порошок для коктейлів або страв, і навіть страви швидкого приготування для використання на свіжому повітрі або в екстрених випадках. Універсальність процесу сублімаційного сушіння зробила його важливим інструментом для консервування харчових продуктів та впровадження інновацій у виробництво.
Якщо вас цікавить нашаМашина для сублімаційної сушкиабо у вас є будь-які питання, будь ласка, не соромтесяЗв'яжіться з намиЯк професійний виробник сублімаційних сушарок, ми пропонуємо різноманітні специфікації, включаючи побутові, лабораторні, пілотні та виробничі моделі. Незалежно від того, чи потрібне вам обладнання для домашнього використання, чи великогабаритне промислове обладнання, ми можемо запропонувати вам продукцію та послуги найвищої якості.
Час публікації: 24 лютого 2025 р.
