Готове рішення з вітаміну Е/токоферолу

Вітамін Е – це жиророзчинний вітамін, а його гідролізованим продуктом є токоферол, який є одним з найважливіших антиоксидантів.

Природний токоферол – це D-токоферол (праворуч), який має α, β, ϒ, δ та вісім інших ізомерів, серед яких найсильніша активність має α-токоферол. Змішані концентрати токоферолу, що використовуються як антиоксиданти, – це суміші різних ізомерів натурального токоферолу. Він широко використовується в сухому незбираному молоці, вершках або маргарині, м’ясних продуктах, продуктах переробки водних організмів, зневоднених овочах, фруктових напоях, заморожених продуктах та напівфабрикатах, особливо токоферол як антиоксидант та поживний збагачувальний агент у дитячому харчуванні, лікувальних продуктах, збагачених продуктах тощо.